Американские ученые выяснили, что богатая овощами пища предотвращает скопление жиров в кровеносных сосудах и препятствует возникновению атеросклероза.
Лабораторным мышам, которые очень подвержены атеросклерозу, на протяжении 4 месяцев предоставлялись различные типы диеты. В результате, выяснилось, что у мышей, чья пища была богата овощами, содержание жиров в сосудах было ниже на 38%.
Раньше считалось, что потребление свежих овощей полезно лишь для сохранения фигуры. Теперь же стало ясно, что овощи оказывают на организм человека и медицинский эффект.
Медики рекомендуют людям съедать в день, по меньшей мере, 5 овощей или фруктов, подчеркивая что наиболее полезными являются плоды с зеленой или желтой оболочкой.