1.Перець солодкий230
ДЛЯ ФАРШУ:
2.Яловичина125
3.Рис 13,5
4.Цибуля ріпчаста28
5.Сало шпік5,5
6.Перець чорний 1
7.Сіль 3,8
Маса фаршу:-105
Маса н/ф-240
МАСА ГОТОВОО Перцю :-200
Вага соусу :-75
Морковка 20
8.Бульйон кубик5
9.Сметана 82
10.Масло вершкове6,7
11.Борошно10
12.Томат паста20
13.Зелень 5
14.Кріп 3
Маса готового виробу- 200грамм
Технологія приготування:
Підготовлений Солодкий перець промивають, вирізають плодоніжку з насіннєвим гніздом, не порушуючи форму. Заливають горячою водою та проварюють 1-3 хвилини. Після чого виймають та просушують.Після чого готують фарш та начиняють перець. Викладають на змащений жиром форму підливають невелику кількість соусу та тушкують до готовності. Відпускають разом з соусом по 2 шт На порцію.
Фарш: сире м’ясо пропускають на м’ясорубку разом з пасерованою цибулею, додають відварний рис, яйце сіль та спеції, перемішують та вибивають.
ОЧень вкусноСтатистика: Добавлено Крузенштерн Николай — Ср окт 18, 2006 10:00 pm
]]>